سباب فقدان الحجم للخبز بعد وضعه بالفرن هو فقدان غاز ثاني اكسيد الكربون من العجين بسبب الامور التا...

العجين قوي جدا والخبز المنتج منه ذو حجم كبير؟
هذا بسبب ان القمح المستعمل قمح ذو جلوتين مرت...

تواجه الطحان مسؤوليه المحافظه على المنتج من الدقيق بجودته العاليه وبذلك يجب عيه ان يلم باسباب الم...