تسويق القمح في العالم
تسويق القمح : هو شراء القمح من المنتجين ويكون المشتري (تجار حبوب - شركات وجهات خاصة - شركات وجهات عامة)
ويختلف المشتري الرئيس للقمح من دولة لأخرى بحسب:
-إنتاج الدولة من الحبوب - القوانين المعمول بها في كل دولة
- العوامل المؤثرة على سعر القمح
1- نوع وصنف القمح
- يختلف سعر القمح حسب نوع القمح ( قاسي - طري ......)
2- الإنتاج والاستهلاك
-وهو ما يعرف إقتصادياً العرض والطلب حيث يزاد السعر بإنخفاض العرض وزيادة الطلب والعكس صحيح
3- تكاليف الإنتاج
- يزداد السعر بزيادة تكاليف الإنتاج
4- الدعم الحكومي والتشريعات الحكومية
- وتشمل الدعم المباشر وغير المباشر الذي تقدمه بعض الحكومات لتشجيع زراعة القمح وزيادة الإنتاج
5- المواصفات الفيزيائية والكيمائية للقمح
- حيث يتم وضع تصنيف للقمح يقسم كل نوع من أنواع القمح إلى أصناف ودرجات ويحدد السعر وفق النوع والصنف والدرجة
- أهم المواصفات الفيزيائية المحددة لسعر القمح هي :
1- نسبة الأجرام والشوائب Impurities (Dockage) and Defects أو Besatz وفق ICC :
- تعتبر نسبة الأجرام والشوائب من أهم الخصائص في تدريج القمح وهي جميع المواد عدى حبات الصنف الأساسي
- تصنيف الأجرام والشوائب Besatz :
- الشوائب Grain dockage :
- الحبات المكسورة Broken grains
- الحبات الضامرة Shriveled grains
- الحبوب الأخرى (حبوب أصناف أخرى) Grains of other varieties of wheat
- الحبات المنبتة Sprouted grains
- الحبات المنخورة Insect damaged grains
- الحبات المتضررة بالصقيع Frost damaged grains
- الحبات ذات الجنين الملون Grain with discolored germs
- الأجرام Black dockage :
- البذور الضارة (سامة وغير سامة) Weed seeds
- الأرغوت Ergot
- الحبات غير السليمة Unsound grains
- الحبات المتفحمة Smutty grains
- القش والتبن Imputrities and chaff
- الكلي Total Besatz :
وهويشمل مجموع المجموعتين السابقتين.
2- الحشرات وأجزاء الحشرات Insects and insect parts وتشمل :
- أجزاء الحشرات Insect fragments .
- السوس weevils .
3- الوزن النوعي :
4- نسبة الحبوب البلورية :
- أهم المواصفات الكيميائية المحددة لسعر القمح هي :
1- نسبة البروتين :
2- نسبة الرماد :
3- نسبة الحموضة :
4- رقم السقوط :